สำหรับใครที่เป็นคอกาแฟ เชื่อว่านอกจากหลากหลายเมนูกาแฟไม่ว่าจะเป็นอเมริกาโน ลาเต้ คาปูชิโน หรือเมนูอื่น ๆ ที่ชิมกันอยู่บ่อยครั้งแล้ว สิ่งสำคัญในการเลือกดื่มกาแฟจะต้องเลือกจากสายพันธุ์กาแฟที่จะช่วยทำให้การดื่มกาแฟนั้นอร่อยขึ้น ยิ่งในปัจจุบันมีร้านกาแฟที่รังสรรค์เมนูกาแฟใหม่ ๆ ที่ช่วยดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟให้ชัดเจนยิ่งขึ้น การเลือกสายพันธุ์กาแฟจึงเป็นเรื่องที่น่าสนุกในหมู่คอกาแฟมากเลยทีเดียว
วันนี้เราจะพานักดื่มกาแฟมือใหม่มารู้จักกับ 4 สายพันธุ์กาแฟที่จะทำให้การดื่มกาแฟนั้นอร่อยยิ่งขึ้น มาดูกันว่าจะมีเมล็ดพันธุ์แบบไหนบ้าง
4 สายพันธุ์กาแฟที่คอกาแฟต้องรู้จัก
- โรบัสต้า Robusta
สำหรับสายพันธุ์กาแฟชนิดนี้เหมาะสำหรับหนุ่ม ๆ ที่ชื่นชอบในรสชาติที่เข้มข้นและดุดัน เพราะโรบัสต้านั้นมีปริมาณคาเฟอีนสูงถึง 4% เลยทีเดียว ให้รสชาติที่เข้มข้น ออกรสฝาดเล็กน้อย และด้วยความเข้มข้นนี้เองโรบัสต้าจึงนิยมนำไปผลิตเป็นเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปบรรจุซอง เหมาะสำหรับเช้าที่เร่งรีบและบ่ายที่ง่วงสงัดได้เป็นอย่างดี แค่ดื่มร้อน ๆ ก็พร้อมลุยทุกกิจกรรมได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน หรือจะดื่มเป็นเมนูเย็นเพื่อเรียกความสดชื่นในบ่ายที่ร้อนจัดก็ดีไม่แพ้กัน
- อราบิก้า Arabica
อีกหนึ่งสายพันธุ์กาแฟขึ้นชื่อที่หลายคนรู้จักคุ้นเคยและมักจะเคยได้ยินชื่อกันอยู่บ่อย ๆ เป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมีรสชาติที่หอมละมุน นุ่มนวล ดื่มง่าย มื่อใหม่หัดดื่มกาแฟก็สามารถดื่มได้ มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้าเป็นเท่าตัว ซึ่งด้วยความที่รสชาติแสนนุ่มนวลนี้ ทำให้เมล็ดกาแฟอราบิก้านิยมในการนำไปทำเครื่องดื่มร้อนอย่างลาเต้ คาปูชิโน มอคค่า และเมนูร้อนอื่น ๆ อีกมากมาย เพราะความร้อนนั้นจะช่วยให้ได้รับรสชาติที่ละมุนและกลมกล่อมยิ่งขึ้น และได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของอราบิก้า
- เอ็กเซลซ่า
สายพันธุ์กาแฟชนิดนี้นั้นมีความเข้มข้นคล้ายคลึงกับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า แต่แฝงไปด้วยรสเปรี้ยวอมหวานเล็ก ๆ แบบเบอร์รี่ แต่ถึงจะมีรสเข้มข้นกาแฟสายพันธุ์นี้กลับไม่ค่อยได้รับความนิยมนัก เพราะด้วยความที่ตัวเมล็ดมีติดกลิ่นเหม็นเขียวเล็กน้อย ในการนำมาทำเป็นเครื่องดื่มจึงมักนิยมนำไปเบลนด์ผสมกับโรบัสต้าหรืออราบิก้า ก็จะได้เป็นรสชาติและกลิ่นที่พิเศษยิ่งขึ้น สามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้นได้อีกหลากหลายเมนู
- ลิเบอริก้า
สำหรับสายพันธุ์กาแฟชนิดนี้จะมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับอราบิก้า แต่มาพร้อมกับรสเปรี้ยวอมหวานสไตล์เบอร์รี่อีกเช่นเดียวกัน ซึ่งชื่อของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้อาจจะไม่คุ้นหูนักเพราะคุณภาพถือว่าเป็นรองสายพันธุ์อื่น ๆ แต่ก็มีการนำมาเบลนด์กับโรบัสต้าและอราบิก้า เป็นการเพิ่มรสชาติได้ไม่น้อยเลยทีเดียว
