ไก่ย่างจีระพันธ์ ตำนานไก่ย่างเมืองไทย คลอดแบรนด์น้องใหม่ “ไก่เนื้อทอง” ล่าสุดวันที่ 14 มิ.ย. ที่ผ่านมา ประเดิมเปิดตัวรวดเดียว 3 สาขาในปั้มน้ำมัน ปตท. ถูกต้อนรับดีเยี่ยมจากลูกค้า ผู้บริหารเผย เตรียมปรับแผนการผลิต พร้อมเปิดตัวภายในเดือนสิงหาคม อีก 20 ปั๊มรอบกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ไก่ย่างจีระพันธ์ ตำนานไก่ย่างเมืองไทย ถือเป็นแบรนด์ไทยแท้ที่ครองใจนักกินสายไก่ย่างมากว่า 70 ปี ตำนานไก่ย่างรายนี้รู้จักคุ้นเคยกันดีว่าคือ “ไก่ย่างงานวัด” อดีตที่ผ่านมาใครไปเที่ยวงานวัดเป็นต้องหอมกรุ่นกลิ่นไก่ย่างทั้งลานวัด ลานเทศกาล
เวลาเปลี่ยน พฤติกรรมลูกค้าเปลี่ยนแปลงมากมาย คนไทยนิยมเดินห้างมากขึ้น รูปแบบธุรกิจของไก่ย่างจีระพันธ์ก็ปรับเปลี่ยนตามความนิยมและวิถีการบริโภคเพื่อให้สอดรับกับวิถีชีวิตและนวัตกรรมการจับจ่ายของลูกค้า
คุญบัญญัติ ทิพย์หมัด กรรมการผู้จัดการ จีระพันธ์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด เผยว่า ทุกธุรกิจมีการปรับตัวอย่างมากมาย ซึ่งรวมถึงไก่ย่างจีระพันธ์ด้วย เราเตรียมการปรับโมเดลธุรกิจตั้งแต่ยุคแรกๆ ครั้นที่มี Delivery Platform เข้ามาในประเทศไทย
จำได้ว่าสมัยนั้นทาง Platform 3 รายเข้ามานำเสนอ Application ดังกล่าว ซึ่งเราเองตอบรับในทันทีโดยเล็งเห็นว่า นี้คืออนาคตของการบริการ ทั้งๆที่ ผู้ให้บริการดังกล่าวอ้างว่า หลายๆร้านคิดมาก และบอกว่าทำแล้วจะมีลูกค้าไหม หรือบางรายก็บอกมันยุ่งยากกับการทำงานของพนักงานในร้าน ผมบอกก็ว่า “นี้คืออนาคตที่จะเปลี่ยนวิถีการซื้อสินค้าของคนไทย” เราตัดสินใจร่วมเป็นพาร์เนอร์ในทันทีโดยไม่ลังเล
ซึ่งยุควิกฤติโควิด เป็นตัวขับเร้า ทำให้ Delivery Service และ โครงการคนละครึ่งของรัฐบาล สร้างองค์ความรู้และการปรับตัวแบบฉับพลันแก่ร้านอาหาร ร้านแผงลอยในทุกๆมิติเพื่อประครองเอาตัวรอดให้ได้ในยุคดังกล่าว
แต่กระนั้นผลพวงของวิกฤติโควิด ซึ่งทุกๆคนต่างกล่าวว่า “ควรเก็บเงินในกระเป๋าไว้” จีระพันธ์คิดต่าง เราศึกษาและเชื่อมั่นตามคำสอนอิสลามที่ว่า “ถ้าเราเป็นทุกข์ ไม่สบาย นั้นคือพระเจ้าทรงรักเรา” หรือคือ “มีวิกฤติย่อมมีโอกาส” เราต้องแสวงหามันให้เจอ
และโอกาสก็มีให้ตัดสินใจจริงๆ ปัจจุบัน จีระพันธ์เปิด มินิช้อปใน ปั้ม ปตท 26 แห่งแล้ว และล่าสุด เปิดตัว ไก่เนื้อทอง 3 ปั้มด้วยกัน ในพื้นที่ กรุงเทพฯ อยุธยา ปทุมธานี ชลบุรี ฉะเชิงเทรา นนทบุรี สระบุรี นครปฐม คือ
1. สาขา เลียบทางด่วน ใกล้แยกรามอินทรา
2. สาขา นครปฐม ลำพญา
และ 3. อยุธยา ไฮเวย์ กม 98
ทำไมต้อง ไก่เนื้องทอง
เราจัดทำเป็นแบรนด์น้องใหม่ ซึ่งความจริงนั้น ชื่อดังกล่าวเราเตรียมการใช้ในผลิตภัณท์มากว่า 3 ปีแล้ว ด้วยกระบวนการด้านการสร้างแบรนด์ดิ้งนั้น ทำให้ต้องผ่านด่านการทดสอบอย่างมาก เพื่อให้มั่นใจว่า ไก่เนื้อทอง จะต้องครองใจกลุ่มลูกค้าของเรา และรู้สึกเกี่ยวเนื่องกับตัวแม่ จีระพันธ์ให้ได้ เมื่อเรามั่นใจในแนวคิดดังกล่าวนี้ “เราจึงฝักไข่ใบดังกล่าวออกมา” นั้นเอง
ด้วยความเล็กและคลีองตัวของลูกไก่ เนื้อทอง ก็จะทำให้กลยุทธ์ของจีระพันธ์มีความคล่องตัวมากยิ่งขึ้น ในการที่จะขยายความอร่อยไปอยู่ในใจผู้บริโภคได้สะดวกมากขึ้น
คุณบัญญัติ เผยอีกว่า ในเร็วๆนี้จะมีการเปิดตัวพันธมิตรคนสำคัญที่สุดของจีระพันธ์ ประมาปลายเดือนกรกฏาคมนี้ ซึ่งถือเป็นการจับมือเสริมความยั่งยืนในการพัฒนาธุรกิจในด้าน Convenience Food (อาหารสะดวกซื้อ) ซึ่งเป็นวิสัยทัศน์ของจีระพันธ์ในการให้ความสุขกับลูกค้าของเรา
จีระพันธ์ ตำนานไก่ย่างเมืองไทยกว่า 70 ปี อยู่เคียงคู่สังคมไทยมายาวนาน และกำลังต่อจิกซอร์ความยั่งยืนของบริบทธุรกิจอาหารฮาลาลสู่หัวใจผู้บริโภคทั่วประเทศไทยต่อไป
